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看看他都做了什么?让公司起去世回生
发布时间:2019-01-23

“除了产品外,咱们的环境、装修、服务都没跟上。”邓胜利说到。切实,还有一个事儿也让邓胜利很不平衡。那时候高端餐饮占尽风头,沿金水路从东到西,一路的燕鲍翅酒楼。于是,到了2011年,邓胜利就下了开高等酒楼的信念。多少经斟酌,酒楼取名“锦上园”,跟原来的邓记叫化鸡比较,相称高大上。

很多人不意识品牌首创人邓胜利,然而一提到邓记求乞鸡,不少人都能说出一两件跟它有关的小故事。在十几年前,汽车还是奢侈品,住在城东的人开车请友人去大西郊吃邓记,绝对很拉风。当然,跑一趟不容易,走的时候一定会带上一提烧鸡猪蹄过过瘾。

1998年之前的四年里,邓胜利做鞋底生意一赔就是好多少万,当时穷得连一口猪头肉都吃不起。之后腰受伤、腿旧疾产生,贷款做手术......他曾经说过,“这终生的痛楚都在1998年之前那4年受尽了。所以从1998年之后,我的好福分就开始了。”

只管卖叫化鸡、猪蹄打出了名气,但在邓胜利看来,品牌形象升级急不可待。

正当邓记锦上园生意日渐红火的时候,2012年12月,“国八条”发布,跟众多高端品牌一样,新生的锦上园一夜之间受到重创。很多人都不敢来吃了,看着一个个大包间都空着,邓胜利心里也空落落的。

2012年5月1日,邓记锦上园开业。6300平方米的店面,邓成功硬生生投了2000多万。彼时的餐饮市场还处于公款破费的红利期,新开业的锦上园赶上了高端花费的尾巴,开业半年生意相当不错。由于地处西郊,周边竞争对手相对较少,邓记锦上园很快成了政府接待、商务宴请的热门之地。

面对严厉考验,邓胜利形象的比喻为“买了个奔驰当出租开”。在他看来,只有惊魂未定的面对事实,挖掘邓记的产品优势,扎根大众消费,生意仍是能做起来的。这样的豁达与乐观源自于他之前经历的各种人生起伏。


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